. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
食材
1
带鱼 500克
2
油 适量
3
盐 适量
4
葱花 适量
5
蒜末 适量
6
姜片 适量
7
五香粉 适量
8
辣酱 适量
9
味精 适量
方法/步骤
1
准备炸好的带鱼。葱姜蒜切好。
2
锅中油热后放入葱姜蒜炸香。
4
放入醋。
5
放入适量的清水。
6
倒入炸好的带鱼。
7
放入盐。
8
味购脾精。墨民宿炒均匀即可。
9
出锅。
注意事项
经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。