为了满足家里的二个食肉动物, 又做了一次有肉的面包--芝麻火腿面包. 这次我都懒得卷螺旋卷了，直接就把火腿片卷进面团了。简单方便, 都不用整形了. 你看偶这人多会想法子偷懒呀! 木有办法, 现在不是没时间么.
工具/原料
高粉250克、鸡蛋1只、水110克、盐2克、奶粉30克、白糖30克、干酵母粉4.5克、老面团70克、黄油20克、烟熏火腿150克、芝麻适量.
方法/步骤
1
烟熏火腿切成长方形的片;
2
把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;
3
面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；
4
将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
5
松弛后的面团压扁，擀成椭圆形;
6
翻面后卷入切片火腿,边卷边收紧两端,最后捏紧收口,翻面收口朝下排入烤盘;
7
在温暖湿润处进行最后发酵, 在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液,撒上芝麻；
8
入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。
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