“鸭翅和鹌鹑蛋，很多人都爱吃，我家也是平时就经常吃，过年的餐桌上更是少不了。那今儿就与大家分享一道鸭翅和鹌鹑蛋最好吃的做法，啃着带劲，嚼着入味，一口一个真过瘾，过年一锅不够吃；做法很简单，喜欢的亲做起来”
食材
1
鸭翅 900克
2
鹌鹑蛋 300克
3
姜 10克
4
葱 10克
5
耗油 10克
6
老抽 10克
7
冰糖 10克
8
八角 2克
方法/步骤
1
鸭翅用列子拔去残留鸭毛，放清水中浸泡10分钟后洗净，再用刀从弯节处切开
2
放冷水锅中，煮沸后捞出洗净；同时将鹌鹑蛋放入冷水锅中，煮熟后剥壳备用
4
加入适量冷水，生抽，老抽和蚝油，搅拌均匀后加盖大火
5
煮开后放入料酒和老冰糖，盖上锅盖转小火，焖煮20分钟左右
6
然后根据各人口味加适量的盐和味精，关火后再焖2个小时以上再捞出，会更加入味
注意事项
买来的鸭翅先用清水浸泡10分钟左右，泡去多余血水，然后再入冷水锅中，进行焯煮，
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