蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。
食材
1
鸡蛋 2个
2
米饭 1碗
3
葱 适量
4
胡萝卜 1个
5
香菇 2个
6
芹菜 适量
7
蚝油 2勺
8
料酒 适量
9
盐 1克
10
食用油 适量
方法/步骤
1
准备材料，将食材洗干净，备好待用
2
食材切成小丁丁状
3
鸡蛋加少许盐、料酒打散
4
锅中薄薄刷一层油，倒入拌好的蛋液，晃动锅，摊成圆圆的蛋皮留着备用
5
锅烧热，加入适量油，下入葱花煸香，然后在下胡萝卜丁煸炒
6
加入香菇丁煸炒
7
下米饭炒散，最后在放入芹菜丁翻炒
8
加入两勺蚝油，然后加盐炒匀出锅
9
炒好的米饭放在煎好的蛋皮一侧
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蛋皮折过来边缘包好，表面挤上番茄沙司即可
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是不是很简单，又美味又营养，快来做一下把。
注意事项
1
蛋包饭要点是蛋皮一定不能破，煎蛋皮一定要用不粘锅，我用的新上市的九阳轻奢炒锅，里面是蓝宝石不沾涂层，不沾效果非常好
2
煎蛋皮一定要用小火，防止蛋皮起大泡
3
炒饭加入蚝油味道更好