菜团子可以是很多种陷料：韭菜鸡蛋虾仁、韭菜肉、芹菜肉、猪肉蘑菇、猪肉青椒、香菜肉等等，今天我做的是野菜肉馅的，因为野菜是春天自己在家里的小区里挖的，绝对纯天然绿色食物，吃的放心。这里可以以其他菜代替如芹菜、韭菜。
工具/原料
主料：玉米面500克、豆面100克、野菜500、韭菜一小把、肉馅300克。
配料:酱油、料酒、十三香、盐、香油、橄榄油、麻辣鲜、大酱、姜末、鸡蛋一个
方法/步骤
1
将野菜（或者芹菜）洗净，锅中添水烧开将洗净的菜放进去焯一下捞出，用凉水过凉。然后将多余的水分挤干，将菜剁碎。韭菜摘好洗干净，切碎等待备用。--陷里放韭菜是为了提鲜。肉馅用水搅拌--为了使肉馅更鲜更嫩，然后加料酒、姜末腌制十五分钟，放入剁碎的野菜和韭菜。放入十三香5ml、麻辣鲜5ml、酱油一茶勺、大酱少许、盐少许、香油少许、橄榄油两茶勺、打理一个鸡蛋，一直按顺时针搅拌。
2
和面--将玉米面和豆面一同加水搅拌，和成行、醒一小时
3
将一团面放在手上拍成小饼
4
将和好的陷放入饼中，然后一边旋转面饼一边用大拇指下按陷料揉进面中。一个完整的菜团子就包好了。然后蒸锅中添水烧开，将包好的菜团子放入热锅中蒸30分钟
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