鲳鱼的肉结实，而且没有小刺，所以家里经常买来煮，一般清蒸或者简单煎一下，今天给大家介绍一下清蒸的做法。
食材
1
鲳鱼 1条
2
姜 1小块
3
蒜头 2-3瓣
4
小葱 1小把
5
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
将鲳鱼处理干净，用刀在鱼背上划出菱形；蒜切碎；姜切丝；小葱切小断待用。
2
把鲳鱼放在蒸鱼的盘子中，上门撒上切好的姜丝和蒜末。
3
盖上锅盖大火蒸，蒸个十五到二十分钟鱼就熟了。
4
蒸得差不多的时候，打开锅盖，淋上蒸鱼豉油。
5
最后再把切好的葱段撒到上面，盖上锅盖焖一会儿就可以上桌了。
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