自制叉烧？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
1
材料：猪梅柳肉500克。
2
腌料：叉烧酱3大匙，红腐乳汁3匙，生抽3大匙，黄酒1匙，糖2匙。
方法/步骤
1
梅柳肉洗净沥干，用叉子或小尖刀在肉上扎些眼儿，这样可使腌汁吸收更充分。
2
将所有腌料用一盆调匀，放入梅柳肉沾匀后放入冰箱腌制一夜。
3
取出腌好的肉放在通风处晾4-6小时（这一步可使肉做好后有嚼劲儿，晾制时间越长嚼劲越大）。
4
取一勺叉烧酱加少许腌汁调一下（因叉烧酱本身很稠，不调的话无法刷）用刷子在晾好的肉上刷一遍。
5
烤箱预热，200度，烤盘铺好锡纸放上肉，中层，烤制20分钟。（为了避免烤焦，在烤箱最上层要放上盖了锡纸的烤网）
6
将肉翻面，刷一层酱汁，200度再烤20分钟即可。
注意事项
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！
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