食材
1
猪梅花肉 200g其实应该叫枚肉，但大家都叫梅花就梅花吧~
2
李锦记叉烧酱 45ml（3汤匙tbsp）
3
料酒 15ml（1汤匙tbsp）
4
老抽 2.5ml（1/2茶匙tsp）
5
冰糖 10g
6
清水 适量
方法/步骤
1
烹调前，前晚取一盘，用烧烤酱（2汤匙）均匀涂抹梅花肉的前后两面，放入盘中密封塑料薄膜，放入冰箱，冷藏过夜。（例如，如果你星期二吃晚饭，只需在星期一睡觉前把它腌好扔进冰箱里）梅花肉的大小是没有限制的，只要有1厘米厚。如果厚度超过1厘米，最好用松肉锤把它切成1厘米细~
2
至于烧烤酱，市场上有许多昂贵的滴定系统。你可以享受你买哪一个。不过，用超市买一瓶李金记的味道不会很差。事实上，如果你想追求它，你必须吃南奶等
3
不需要煎到熟，两面表面都刚变色即可，如图，内层还是生的就好。别煎久了容易老。
5
大火烧开汤汁，立即转中火。
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加盖，中火20分钟。期间注意观察，如果你家炉灶火力较猛汤汁被煮太少了，中途需要加水的话，就加一点点温水，别加冷水。
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如图
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如图
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如图
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