生蚝的做法非常多，蒸煮煎烤，不论是哪种吃法，都非常的美味。蒜蓉蒸生蚝，方法简单，肉质肥嫩爽滑，口味鲜香且营养全面；即使不是养伤，秋冬日常补身也是很不错的选择，建议趁冬季最肥美的季节，多多做给家人吃，补钙强身，脸色红润，身体棒棒
食材
1
生蚝 6个
2
粉丝 1把
3
青椒 1个
4
红椒 1个
5
油 适量
6
蒜 适量
7
葱 适量
8
盐 适量
9
白糖 适量
10
耗油 适量
11
姜 适量
12
蒸鱼豆油 适量
方法/步骤
1
准备好食材，粉丝提前用温水泡软
2
将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净。
3
用工具将生蚝外壳撬开，并把生蚝壳里的汁水倒入碗中；这可不是什么脏的海水，是精华；生蚝最鲜的就是它了；接着将生蚝的半个外壳冲洗一下摆在盘子里。
4
接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒，分别切末备用；海鲜是大凉的，除了蒜蓉外再加点姜米可祛寒暖胃。
5
在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀，然后在碗中加入：食盐，白糖，料酒，蚝油、清水，蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀。
6
把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面。
7
现在来炒蒜蓉：炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2/3蒜末。
8
用小火煸炒至颜色变黄，且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1/3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可
9
然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面；等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5-6分钟。
10
炒锅倒油烧热，下红绿杭椒爆香。
11
趁热淋在生蚝上面，最后再撒上香葱末。
12
一道鲜味甘甜，肥嫩丰腴的蒜蓉蒸生蚝就做完成了，是不是很诱人！
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