好吃的乌干菜炖干豆腐
食材
1
乌干菜 50克
2
干豆腐 150克
3
牛肉肠 100克
4
胡萝卜 50克
5
香菜 20克
6
葱 20克
7
大蒜 20克
8
油 10克
方法/步骤
1
将干豆腐切菱形块，锅中放入适量水，水沸腾后将干豆腐放入锅中进行焯水处理
2
将焯过水的干豆腐用凉水冲一下，然后控干水分放入碗中，牛肉肠切片，乌干菜是袋装的，胡萝卜切片，香菜切段，葱切小段，大蒜拍扁
3
炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱和蒜爆香
4
将牛肉肠放入锅中，翻炒几下
5
将乌干菜放入锅中翻炒几下，将干豆腐放入锅中
6
翻炒几下后放入胡萝卜，加入适量凉开水炖一会
7
根据自己口味放入少量盐，临出锅时放入少量香菜即可
注意事项
干豆腐要进行焯水处理，这样可以去除豆腥味
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