好吃的角瓜拌干豆腐
食材
1
角瓜 400克
2
干豆腐 200克
3
红椒 50克
4
盐 10克
5
白糖 5克
6
芝麻油 5克
7
鸡粉 4克
8
香菜 10克
方法/步骤
1
将角瓜洗净去皮，然后切去内芯带籽的部分
2
将角瓜切成粗一些的瓜条，再将干豆腐切成粗条，香菜切小段，红椒切丝，大蒜碾成蒜泥
3
水煮至沸腾时将角瓜条放入锅中进行焯水处理
4
待角瓜条稍微变软些时就捞出来，然后用水冲凉后控干水分备用
5
同样的方法再将干豆腐放入锅中进行焯水处理，这样可以去除豆腥味
6
将角瓜、干豆腐、香菜、红椒一起放入小盆中
7
放入白糖、鸡粉、盐、一小勺芝麻油
8
将食材和调味品充分拌匀即可
注意事项
角瓜要去除内芯，只保留硬实的部位，焯水的时间不宜长，稍微烫软就可以了
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