鸭肉有很多做法，下面我介绍一下啤酒鸭的做法，记住步骤就很简单了
食材
1
嫩鸭 随个人
2
香菜 两颗
3
姜 10克
4
葱 一颗
5
红色大辣椒 一个
6
啤酒 一瓶
7
料酒 小半碗
方法/步骤
1
鸭肉洗净先用盐腌半个钟，姜切成丝，葱切成葱花，香菜折半，辣椒去芯斜切
2
锅下油把姜煸香，加入鸭肉翻炒，炒至皮收缩加入生抽继续炒，等到水差不多干时可以放适量料酒继续炒，料酒炒干后加入啤酒没过鸭肉
3
等啤酒差不多干时转小火，加入辣椒添一下颜色，不吃辣可以不加，再放香菜，可留两根香菜叶到最后做点缀
4
待辣椒熟后撒上葱花，出锅，放上两根香菜叶