啤酒鸭在很多家庭经常做，下面给大家分享一下我的厨艺。
食材
1
鸭 半只
2
啤酒 半瓶
3
魔芋 一块
4
生抽，老抽 各两勺
5
蒜苗 一根
6
盐和鸡精 适量
7
小米椒 三个
8
生姜 五片
9
大蒜子 两个
10
五香，八角，桂平等 各少量
方法/步骤
1
鸭肉剁小块，用清水冲洗一下，锅里烧水，放两片生姜，把鸭肉放下去煮开去除血腥味；
2
魔芋冲洗一下切成薄片；
3
生姜，大蒜，辣椒，小米椒，花椒等准备好；
4
锅洗干净烧干水放油，把生姜，大蒜，花椒等调料放下去炒出香味；
5
鸭肉放下去继续炒五分钟左右；
6
加入盐，鸡精，生抽，老抽等调味料下去炒均匀，使之鸭肉上色；
7
现在放魔芋下去炒均匀；
8
加入啤酒，啤酒倒300ml以上哦，因为需要多煮一会否则鸭肉不熟，至少煮10分钟以上；
9
最后把蒜苗放下去炒均匀即可起盘吃啦！
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