椒盐在餐饮中是常用的调味料和蘸料，用途广泛，可用于炸菜的蘸料、凉拌菜的调料、包子饺子馅的调料等等，在家自己制作能保证原料真、干净。
食材
1
干花椒 50克
2
盐 8克
3
白芝麻 10克
方法/步骤
1
热锅，不放油，小火，放入干花椒不停地煸炒，一定要注意别炒糊了。我用的是藤椒。
2
花椒炒干、出香味后，加入盐继续煸炒，看到盐发黄就可以关火了。
3
炒好的花椒盐放在蒜臼里捣成粉末，有熟芝麻的可以一并放入。我今天做的时候忘了放了。家里有料理机的也可以用料理机。如果原料少，还是用蒜臼方便。
4
盛出来晾凉，放到瓶子里就OK啦，现吃现取。
注意事项
1
锅烧热就转成小火，再放花椒。要勤翻炒。
2
蒜臼要擦干，不能留有水分。
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