家常油酥椒盐饼
食材
1
面粉 适量
2
发酵粉 2克
3
白砂糖 少许
4
花椒粉 少许
5
胡椒粉 少许
6
盐 适量
7
五香粉 少许
方法/步骤
1
取适量的面粉加入少许白砂糖、2克发酵粉、少许清水拌成面絮后揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜发酵至两倍大后再次揉成光滑的面团。一个小碗中加入少许干面粉、南德、盐、五香粉、花椒粉搅拌聚云，炒锅内加入适量的油，烧很热后直接浇在调味小碗中，这样搅拌均匀椒盐调味料就做好了。
2
取适量的面团放在面板上，擀压成薄饼后刷上椒盐油，然后从一边卷起来。卷好后切成大小一致的小剂子，然后把小剂子擀压成薄饼，让其醒面10分钟左右。
3
电饼铛内预热刷油，接着把饼放在电饼铛内，待一面微黄后翻另一面，两面微黄后时不时的翻面，使两面均匀受热全部焦黄，就可以了。