台湾车轮饼的做法步骤
工具/原料
1
鸡蛋2个 细砂糖30g 盐2g 牛奶100g 水100g 低筋面粉160g 中筋面粉40g 泡打粉3g 色拉油27g
2
辅料 卡士达酱或红豆馅适量
方法/步骤
1
1. 把鸡蛋、细砂糖、盐放在盆里，用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶拌匀，再倒水拌匀！然后把低筋面粉、中筋面粉过筛放到刚才拌匀材料盆里，接着放泡打粉拌匀，再放色拉油搅拌，拌匀后放一小时！这就是饼糊！
2
2. 先把（小）烤蛋糕机预热一下，由于没有模具，就只能拿蛋挞的模子！先在模子里涂一层油，每个里面舀一勺半（一般不锈钢勺子），放在蛋糕机里盖上盖子！
3
3. 一分钟后，边上有点凝固了，就用擀面杖旋开饼糊，让中间凹进去，待饼糊冒出孔洞稍膨胀后，即可放入适量卡士达酱！
4
4. 再把另外一个模子的饼糊盖在放了酱的模子上，盖上盖子后过半分钟就可以了！
5
5. 成品！还做几个蓝莓酱的！不过还是卡士达酱好吃！
注意事项
这个量，大概做二十个左右！
上一篇：寻找周庄地道的古镇小吃
下一篇：如何对香樟树进行装车前的打包工作