今天做的羊排最成功的一次，不管是颜色还是味道上，两个儿子都说好吃，三斤羊排四口人一顿给吃完了，大家可以跟着做试试看，有不明白的可以留言，我可以教大家。
食材
1
羊排 1500克
2
冰糖 10克
3
葱姜 适量
4
耗油 一勺
5
白胡椒粉 一勺
方法/步骤
1
买了整个的小羊排。
2
切成2-3厘米长的段，接清水浸泡一个小时。
3
冷水下锅加入一勺料酒，几片姜，去膳味儿，罩一水，再捞出来洗干净备用。
4
油热加入葱姜花椒，炒出香味。
5
加入洗干净的羊排，依次加入鸡精，耗油，盐，白胡椒粉，加生抽，冰糖加入淹没羊肉的开水开水炖。
6
胡萝卜洗干净去皮切滚刀块。
7
羊肉炖40分钟之后，加入胡萝卜
8
继续炖20分钟之后加入蒜苗，炒一分钟就可以出锅了。
9
最后加入几根香菜，色香味俱全。
注意事项
罩水的时候用冷水下锅，开始炖的时候加入开水，中火炖，一个小时之后汤汁多的话，可以开大火收汁。
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