白葡萄酒香煎羊排的做法

羊肋排 200克

白葡萄酒 20克

洋葱 半个

迷迭香 适量

耗油 1勺

生抽 2勺

葱姜 适量

蜂蜜 1勺

盐 半勺

准备好食材,肥瘦相间,越肥越嫩,其脂肪覆盖率较好,质地松软,鲜嫩当汁

放迷迭香,葱姜

放生抽,蚝油,蜂蜜, 白葡萄酒，盐

按摩5分钟

盖上保鲜膜腌制30分钟

中火热锅放羊排转小火

放洋葱,盖上锅煎至一面金黄,我用的无水锅3分钟翻面,煎另一面3分钟,反复2次, 定要小火盖锅盖,这样可以锁住汁水,肉质嫩而香。

出锅的羊排,菜市场买来的羊肉这样做相信我可以秒杀任何三流西餐厅

最后倒上一杯白葡萄酒一灰皮诺(酸度为中等,带着浓郁的桃、芒果的味道)配羊排再好不过了。