让冬日瞬间温暖的一品日式红豆粥 年糕/ぜんざい善哉?冷藏可保存3~4天?冷冻储备即热即食（上班族的福音）?可做甜品无添加无苦味这个食谱可以让红豆除去苦涩感。冬季可以做陈皮红豆沙，豆包，夏季可以做雪糕，沙冰，大福，月饼等（调整水量即可）。简单又多元的美味食材。风吹枯叶落，落叶生肥土，肥土丰香果，孜孜不倦，不紧不慢，人生果实。
食材
1
红豆 200克
2
砂糖 120~200克
3
盐 小量勺1/6
方法/步骤
1
把黑豆和碎红豆挑出来，放到水里洗
2
放足够的水慢慢煮。*红豆比其他豆子更容易煮，所以不需要事先浸泡。这是最容易煮的豆子。
3
煮沸后改用小火
4
再煮5分钟，水就会慢慢变色
5
5分钟后，盖上盖子，蒸30分钟。
6
30分钟后，打开盖子，过滤红豆，丢弃第一波红豆水。*这波红豆水喝了一口就苦了。如果你想做和店里一样的红豆沙或红豆粥，你必须做。
7
把苦红豆去掉，放回锅里。加一公升水。介质加热
8
消泡（不跳脱）
9
加热至最低温度，盖上盖子，炖1小时。*加1公升水，这样你就不用担心糊锅了。建议在打开盖子检查之前盖上盖子并炖50分钟。
10
50分钟后打开盖子。如果还是硬的，再煮10分钟。10分钟后检查。（豆子的种类和储存时间会影响这一步的烹调时间，因此添加多少时间取决于实际情况。）
11
检查豆子的硬度。你可以试试。更重要的是，用你的手指压碎它们，看看它们是否都煮熟了。
12
地核煮沸后，火就可以熄灭了。盖上盖子蒸30分钟。（这一次，静蒸可以防止豆子在里面结块。）
13
加入120-200克糖和1/6茶匙盐，使红豆更加美味。（食盐量请参考数字）
14
最后，将中火煮沸，小火加热5~6分钟，不要盖上盖子。（烹调时间可根据需要水量调整）
15
把它放在一个碗里，用油炸或烤箱烤。当然，这是非常美味的圆。
上一篇：怎么煮出好吃的薏米红豆粥？
下一篇：家常薏米红豆粥的做法。