鳕鱼肝可用于提取鱼肝油，含油量20～40%，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。
食材
1
鳕鱼 2条
2
色拉油 适量
3
食盐 适量
4
酱油 适量
5
醋 少许
6
葱 1段
7
干辣椒 适量
8
鲜花椒 适量
9
大蒜 适量
方法/步骤
1
冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净，在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味
2
锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎,注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面
3
秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包装来的
4
锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了