虾，含有丰富的微量元素和蛋白质；虾的蛋白质的含量高出鱼、肉、奶、蛋的几倍到十几倍，常吃虾有利于身体健康。但是在吃虾的时候，虾线也就是虾的肠子，一定要取出来，肠子里面是虾的排泄物，对健康不利同时也影响虾的味道；下面来分享快速取虾线的方法。
工具/原料
虾、剪刀
方法/步骤
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买虾最好是活虾，这样吃起来肉质更鲜美、q弹；下面我们来演示2款快速去虾线的方法。首先我们要准备好一把厨房用的剪刀。
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第一种快速取虾线的方法：取出一只虾，在头部壳子与身体背部之间，用剪刀尖插进去，把背部剪开到尾部。
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然后就可以清楚的看见虾线了，直接用手拿出，动作要适当轻柔不要把虾线弄断了，否则污物会流在虾肉上。这种方法适合做开背虾或者做虾仁。
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第二种快速去虾线方法：首先第一步把虾的尾巴剪掉，这样肠子就在尾部断了。
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然后把头部的壳子扒开，就能清楚的看见连着身体里面的肠子了。
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然后用手轻轻把肠子拉出。
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再去头或者不去头看自己做什么虾来定了。
注意事项
虾线一定要去除，如果是做白灼虾，可以不去虾线，但吃的时候也要把肠子剥出来。
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