解冻是烹饪中经常遇到的问题，有时候，我们面对大块的鱼和肉解冻而束手无策，如何快速解冻呢？掌握以下几个解冻办法，利用一些辅助工具，如：电风扇、金属碗、微波炉、开水、冷水等，便能解除您的烦恼啦！
工具/原料
电风扇、金属碗、微波炉、开水、冷水等
方法/步骤
1
开水解冻：对于冰冻的百页，只要将百页放于碗内，加一些开水，不一会儿百页的颜色由黄变白，不仅解冻成功，而且吃起来口感极佳！
2
冷水解冻：有些食物，如鱼类、贝壳类，用开水解冻会破坏口感，可将它们放于半盆冷水中，几分钟后解冻就成功了。
3
巧用时间差解冻：早晨上班前，将今天需要烹饪的肉从冷冻层放至冷藏层，晚上回家肉已经解冻，就能做香香的红烧肉啦！
4
微波炉解冻：家用微波炉都有解冻档，将需解冻的食物放于盘子内，装进微波炉，再将微波炉调至解冻状态，启动工作，几分钟后便解冻成功了！
5
利用金属碗解冻：对于冰冻的手抓饼之类有规则的冰块物，可在上、下两边分别放一只不锈钢碗，金属传递热量非常快，解冻也就非常快！
6
小块存放解冻：超市里买来的新鲜牛肉，在放入冰箱冷冻层前，可切成小块，分别存放于塑料袋中，再放于冷冻层，待解冻时就很容易啦！
7
风扇解冻更快：冰箱用久了，内部会结成厚厚的冰，此时可将冰箱断电，打开冰箱门，用电风扇对着冰块吹，空气对流加速，冰块自然也就加快解冻。
8
方法总结：1、将食物放于开水中解冻。2、将冻鱼冻虾放于冷水解冻。3、巧用时间差解冻。4、食物放于微波炉中解冻。5、利用电风扇解冻。6、利用金属碗放于食物的上下两面解冻：7、食物分成小块存放，利于解冻。
注意事项
1
不同的食物使用不同的解冻方法！
2
同一种物体可同时采用多种解冻方法！
3
在夏季，食物自然解冻的时间不宜过长，防止食物变质！
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