小得劲教你做美食第40期：三色炒虾仁
食材
1
虾仁 1
2
油 1
3
盐 1
4
小得劲白酒 1
5
淀粉 1
6
黄瓜 1
方法/步骤
1
首先把虾仁清洗干净，去掉虾线，然后加入一小勺盐，再加入一小勺小得劲白酒拌匀，腌制大概十五分钟；
2
将腌制好的虾仁加入两小勺淀粉抓拌均匀；
3
胡萝卜和黄瓜洗净然后切小丁备用，锅中加入一大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；
4
另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒，然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
注意事项
1
虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许小得劲白酒起去腥的作用；
2
炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒；