黄桃的营养非常丰富，根据农科院的检测，黄桃含有非常丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素、番茄黄素、纤维素以及多种微量元素、苹果酸、柠檬酸。其中，黄桃的硒、锌等微量元素要明显高于其他普通的桃子。
方法/步骤
1
取一无裂痕的玻璃瓶，用清水冲洗干净锅里放入足量的冷清水洗好的玻璃瓶放入水中
2
大火烧开，转中小火继续煮制15分钟左右15分钟后关火，等锅里的水温降至30度左右时，把瓶盖放入水里（如果是玻璃盖子，直接放进锅里和瓶子一起熬煮）盖子在温水里烫一下，把瓶子和盖子捞出控干水分
3
桃子放在清水里，加入1匙生粉，搅拌均匀用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮
4
准备一个不锈钢勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，顺着勺子的弧度，在桃子上挖取一块果肉准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙食盐，调成淡盐水挖好的桃子果肉放在淡盐水里，浸泡5分钟
5
砂锅内放入适量的凉白开放入桃子果肉，使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉根据个人喜好的甜度，加入适量的冰糖或白糖
6
大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右煮到果肉软中带硬的口感，关火用筷子夹取果肉
7
一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即
注意事项
1
桃必须新鲜
2
水不能过多
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