陕北洋芋丸子是一款深受陕北人喜爱的食物，主要以洋芋为主，而洋芋是人们吃食中不可缺少的一部分，几乎哪一道菜都离不开它、
食材
1
洋芋 3个
2
面粉 一小碗
3
西红柿 3个
4
葱 一根
5
大蒜 2瓣
方法/步骤
1
将洋芋去皮，洗干净，用洋芋擦擦成丝，将水捞干，在加入面粉将它们拌均匀，蒸笼中放上笼布，然后放入蒸笼中蒸熟，大约半小时。
2
将西红柿切碎，锅内加入油，待油温高时，加和葱 蒜，在加入西红柿，燔炒加入调料，熬炙一会便可出锅。这样就可以用 西红柿拌着洋芋丸子吃，非常爽口。
3
洋芋丸子炒着吃更香，用一个青辣椒，葱 蒜，待油温高里加入辣椒，葱 蒜，洋芋丸子爆炒，在加入各种平时炒菜的调料即可，这样出来更美味。