如何做白菜冻豆腐

白菜我们这儿也叫黄芽菜，不知道各地的叫法是不是一样？一般这种蔬菜比较容易保存，而且价格便宜，深得大家的喜爱。冻豆腐，就是豆腐吃不完，扔冰箱里，冻一晚上，就成了。当然在这么寒冷的冬季，你不用这么麻烦，放在窗台，估计第二天也会成了冻豆腐。白菜我喜欢用菜心，就是大白菜吃得差不多了的时候，那个菜特别嫩。然后因为冻豆腐比较喜欢吸收汤汁，我喜欢放些高汤，这样这个菜出来，没有肉却有肉香。