麻，辣，蒜香浓郁
食材
1
小公鸡 一只
2
花椒 三十粒
3
麻椒 三十粒
4
蒜瓣 两头
5
姜片 四片
6
味极鲜 半碗
7
啤酒 一罐
8
料酒 少许
9
老抽 少许
10
耗油 少许
11
白糖 少许
12
香叶 二片
方法/步骤
1
小公鸡切块抄熟去除血沫备用，一定要冷水下锅
3
二十分钟后改大火收汁，收汁一定锅底要的汤要起泡最好，收汁完毕装盘
注意事项
1
不要加盐
2
起锅烧油的时候要小火，大火容易炒糊麻椒和花椒
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