这个辣椒只有去小区每周固定时间来的摊贩那才能买到，叫做麻椒，到网上查麻椒的时候，出来的都是花椒粒的那种麻椒。但实际上并不是，经过耐心查找，原来这是一个最新培育的新品种，是非常小众的一个品种，叫做麻椒不假，但它的标准名字叫做麻辣三号，特点是皮薄，肉质嫩，辣度适中。这次用火腿肠和麻椒做个炒菜，这两样东西的味道很搭调啊。
食材
1
麻椒 3个
2
火腿肠 3个
3
红色辣椒 1个
4
油 5g
5
盐 3g
6
花椒面 1g
7
味精 1g
方法/步骤
1
准备主要食材，三个麻椒，一个红色彩椒，三根火腿肠。
2
麻椒洗好以后去籽。
3
这个操作过程要戴上手套，因为麻椒非常辣，把麻椒掰成小块备用。
4
红色辣椒切块备用。
5
火腿肠切片备用。
6
炒锅里放油，油温五成热以后放入火腿肠。
7
当火腿肠稍微有点变色以后，放入红绿辣椒。
8
一边翻炒，一边加入盐，花椒面，酱油。
9
当辣椒成熟以后，放味精关火。
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