苋菜是春夏之交的当令食品，也是代表老辈人的传承，什么时候吃什么菜，是有讲究的。苋菜的做法不多，不外乎清炒，叶菜就是越清淡越好。做法也特别简单，下面为大家介绍我炒苋菜的方法。
食材
1
苋菜 500克
2
蒜瓣 几个
3
植物油 15克
4
盐 5克
5
醋 少许
方法/步骤
1
野生苋菜用水漂洗干净，准备清爽，通常苋菜有些渣滓，洗净为好。
2
清洗好的苋菜晾干。
3
准备蒜瓣。
4
开始炒作了。油锅加热，首先投入蒜瓣等佐料。
5
蒜瓣煸香后，倒入苋菜。
6
反复煸炒，加入少量的醋和盐。
7
根据口味，添加佐料。
8
撒上几粒香葱，盛盘即可食用。
注意事项
1
苋菜投入时，最好大火油锅；
2
翻炒到位，即可盛取。
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