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蔬菜汁和面怎么防掉色

给宝宝均衡营养是大部分宝妈的头等大事,对于挑食的宝宝,宝妈们也是投其所好开始了新的征程——果蔬汁和面做馒头还有面条等食品。但是操作下来会发现,和面的颜色还算可以,但是蒸出来之后的颜色就会变成特别淡的一层。今天在这里分享一个果蔬汁和面不褪色的方法,就拿我经常用的绿色菠菜汁为例子吧。
食材
1

面粉 若干

2

新鲜菠菜 若干

方法/步骤
1

首先把准备的新鲜菠菜过水,经过开水的考验,色素会更加稳固。

2

然后把住过水的菠菜放进榨汁机变成菠菜泥,我不建议过滤成特别细的菠菜汁,这里的蔬菜泥更能完好的锁住营养成分。

3

然后把榨好菠菜泥放进适量面粉里。如果准备做小馒头的话可以加酵母粉正常操作,我这里准备做面条,就直接和面就好啦。

4

在之后就搅拌成面絮,揉成光滑的面团放在案板上醒发一小会就好啦。

5

然后准备压面机或者擀面杖,压成薄片切成面条准备下锅。

6

最后开水下锅,放进面条之后等水翻滚五六分钟之后捞出就行啦。

注意事项

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