家人都很喜欢吃带鱼，带鱼的味道很鲜，而且刺很少，也是一道很好的下饭菜。有点麻辣的味道。宝宝也很喜欢吃。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，
食材
1
带鱼 300克
2
油 适量
3
盐 适量
4
蒜末 适量
5
姜末 适量
6
辣酱 适量
7
料酒 适量
8
干辣椒 适量
9
淀粉 适量
10
酱油 适量
方法/步骤
1
准备洗好的带鱼。
2
用盐，五香粉，料酒，腌10分钟。
3
准备酱，蒜姜末。
4
把腌好的带鱼裹上干淀粉。
5
放入油锅中。
6
炸制两面金黄。
7
捞出控油。
8
锅中放入干辣椒，蒜末，姜末。炸香。
9
放入辣椒酱。
10
放入料酒。
11
老抽。
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加入适量的水。
13
放入少量的盐。
14
倒入炸好的带鱼。炖5分钟即可。
15
装盘。
注意事项
炸带鱼时炸的差不多就行，因为还要炖。