怎样在家做薯乐多

主料辅料：新土豆（面的那种）、食用油

调味料：百里香、盐、番茄沙司（蘸料可根据个人喜欢选择番茄酱、麻辣椒盐或黑胡椒+盐等）

洗净土豆外表的污泥，去皮后擦成自己喜欢的形状（没有这个工具的也可改刀切成粗条状），然后将土豆装进一个保鲜袋，放入冰箱冷冻室冰一下（我冰了5~7分钟左右），取出后随即撒上少许盐，扑匀

油温不宜过高，保持中火偏下即可，油温4、5成热时下切好的土豆条，用筷子小心地拨散、翻个儿，使之受热均匀，炸至薯条外表微黄即可捞出

再次等待油温升高至沸滚冒烟，把薯条倒入复炸至金黄、撒上少许百里香翻几下

捞出装盘，配上自己喜爱的蘸料开吃啦！

* 其实家里制作薯条与其说炸，不如说是煸，因为用的油比外面少了很多。

* 薯条从冰箱里拿出后，最好用厨房里的专用纸或干净的毛巾，把薯条边面的水分吸干净些，然后也可以撒少许的面粉或玉米淀粉。这样可以防止水遇到热油后溅伤我们的皮肤。

* 土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素，不可食用。