和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！
工具/原料
主料：
猪瘦肉 300克
肥肉 80-100克
山药 100克
鸡蛋 一个
调料：
料酒 1小勺
姜粉 少许
盐 少许
方法/步骤
1
肥瘦肉一起剁成肉馅，加料酒、盐和姜粉拌匀备用。
2
山药去皮，切成小块，放入料理机里打成汁。
4
向一个方向搅拌上劲。
5
搓成小丸子。
6
下油锅，五成热，炸至表面焦黄即可。
注意事项
丸子搓得比较小，最好不要放盐，因为盐要是稍微放多了，成品都会很鲜，不放盐也能吃出肉本身的鲜味，美妙无比，所以我强烈建议不放盐，吃肉的原汁原味！各位亲们可以根据自己的喜好往里面加自己喜欢的配料，比如葱花什么的，我做的这个版本的小肉丸在南昌很流行呢！以前是流行在里面加荸荠，现在大家都喜欢用山药，不仅可以是肉丸更嫩，还更加鲜美多汁哦
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