清蒸大闸蟹是一道做法非常简单的海鲜美食，在家常菜中也时常出现。针对某些喜欢吃海鲜的小伙伴来说，这道菜就好比一道小吃一样，既然这么简单，那我们就快速地来学一下吧。
食材
1
大闸蟹 3只
2
大红浙醋 适量
3
白糖 适量
4
黄酒 适量
5
生姜 适量
方法/步骤
1
大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。
2
锅中加入约3大勺的大红浙醋，并加入切好的姜末与一大勺清水烧开，然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)。
3
锅中放入少许的清水，加入2片姜（如果有紫苏叶加入紫苏叶）与少许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可。（蒸蟹的时候将螃蟹反过来，这样母蟹的黄才不会流出来！）
4
最后美味的清蒸大闸蟹就完成了，可以享受啦~
视频教学
美味清蒸大闸蟹简单做法