梭子蟹最好吃的制作方法之一清蒸梭子蟹。清蒸梭子蟹可以很大程度的保留梭子蟹的鲜味和肉质的新鲜。下面介绍一下清蒸梭子蟹的做法
食材
1
梭子蟹 适量
2
对虾 适量
3
水 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
梭子蟹和虾洗净，备用在锅中加入水，水不要没过蒸屉层如图所示。
2
将梭子蟹背壳朝下，整齐的摆在蒸屉上，撒上适量的盐。如图所示
3
大火煮30分钟。期间最好不要掀开锅盖，注意观察水量以免烧糊
4
最后盛出即可。吃的时候可沾醋或是其他酱料
注意事项
1
煮制过程一定要用大火，因为小火会把梭子蟹闷臭了。
2
如果水量不够可以适当多加点水，水最好不要接触到梭子蟹
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