清蒸大闸蟹，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。是著名上海菜，此菜主要突出螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。 海鲜我喜欢原汁原味的，用清蒸的方法烹制可以保持原料的原有的味道，而且还很健康。大闸蟹是河蟹的一种。味道十分鲜美。吃大闸蟹是一种季节性的享受。
工具/原料
1
主料：大闸蟹5只
2
辅料：姜、香油 、生抽 、香醋 、葱
方法/步骤
1
把大闸蟹放在清水里洗净。
2
蒸锅入水烧开，放入大闸蟹。
3
盖上盖子。最好用手按住。
5
把姜剁碎。
6
加入香油 香醋 生抽调成汁。蒸好的螃蟹蘸食即可。
7
视频：
注意事项
蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。