食材
1
鲈鱼或者其他刺少的鱼 适量
2
干淀粉 适量
3
亨氏番茄酱 适量
4
李锦记泰式甜辣酱 适量
5
糖 适量
6
盐 适量
7
花生油 适量
方法/步骤
1
把鱼清理干净，用厨房毛巾擦干表面。
2
把花刀切得尽可能深，但不要切。
3
油是热的。油的量比平时多一点。将鱼滑入油中，煎至两面金黄。一定要等到一侧设置好后再转动另一侧。如果你摸不到油，你可以稍微倾斜锅，用勺子把油倒在鱼身上。
4
煎两面，放在厨房纸巾上吸油。
5
翻炒至起泡（如图所示），加入一小碗水。
6
水煮开加适量盐调味，把鱼放进锅里大火继续煮。
7
这颜值简直爆表。
8
分享一个拍照小窍门，把汤汁淋在鱼身表面会让成品看起来更有食欲。
9
所用的两种调料，李锦记泰式甜辣酱和亨氏番茄酱。
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