今天来教大家做一道香煎蓝鳍金枪鱼，这道菜方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做以下这道菜。
食材
1
蓝鳍金枪鱼 200克
2
盐 10克
3
香菜叶 5克
4
黑胡椒 5克
5
新鲜姜末 5克
6
大蒜末 15克
7
青柠汁 30克
8
芝麻油 10克
9
酱油 15克
方法/步骤
1
金枪鱼常蓝鳍冻4-5小时，简单冲一下，用厨房纸轻轻吸去水分。两面都撒黑胡椒，盐和橄榄油腌渍15-20分钟。
2
腌鱼的同时做调料：2把切碎的香菜叶，1茶匙研磨的新鲜姜末，1颗研磨的蒜瓣，2颗青柠的汁儿，1/4杯芝麻油，2汤匙酱油或米醋，盐，糖，黑胡椒少许。将这些一起搅拌均匀就是我的秘制酱料啦！
3
涂抹均匀腌制20分钟。
4
平底锅或铸铁锅加橄榄油烧热到冒烟，每面煎2-3分钟就OK。
5
这个是我最后煎完，撒了些干罗勒，没切片，也忘记放牛油果了，哈哈。想好看些的可以参考下图。
6
摆盘的时候可以放一些牛油果切片，鱼块切片蘸着秘制酱料简直完美。
注意事项
1
金枪鱼一定要新鲜的才能做5分熟，超市买的冷冻鱼块还是煎熟了吃吧。
2
酱料口味可以根据自己口味酌情添加，但是柠檬汁不能少。
上一篇：冷冻金枪鱼肉怎么做好吃