穿心莲的吃法即可以热炒也可以凉拌。很清爽略有一点点的苦味。另外穿心莲还可以入药对于清热感冒。凉血消肿、胃肠炎、流脑、胆囊炎、疮疖痈肿、高血压、口咽肿痛、水火烫伤等病症都有很好的治疗作用。特别在这个炎热的夏天多吃一点还是有很大的好处，清热解毒。我用海虾搭配穿心莲做的这道菜对沈阳提健康又很大的补益作用。
工具/原料
1
主料
100g海虾
400g穿心莲
2
配料
适量油
适量盐
适量蒜
10ml酱油
3g鸡精
3g花椒粉
方法/步骤
1
去头的海虾和洗净的穿心莲
2
调味料
3
锅热油放入蒜粒爆香；
4
放入无头虾翻炒；
5
再放入穿心莲翻炒加入鸡精；
6
倒入酱油炒3分钟；
7
一盘色泽艳丽的穿心莲炒海虾完成了。
注意事项
1、我买的是无头的冰冻虾很好收拾的，取出虾线就可以了；2、这道菜很好做，穿心莲入锅内翻炒3分钟左右就可以了，倒放一些蒜提味就ok了。
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