油焖大虾起源于湖北江汉油田，起初在潜江地方上，油焖大虾大家都俗称“五七油焖大虾”，后来以潜江为中心，逐渐流传开来，在荆州地区，武汉地区，乃至整个湖北地区慢慢著名，被人称为“潜江油焖大虾”，现已成为一道名菜。
食材
1
虾 1斤
2
葱花 少许
3
姜 少许
4
蒜 少许
方法/步骤
1
将这些虾洗干净，去须、挑虾线，然后大火过油至颜色变红，捞出；
2
锅中留适量炸过虾的油，油炒一下姜蒜末，然后再加几勺番茄酱进行翻炒；
3
再次大虾倒入锅中， 翻炒的过程中，要用勺子轻轻压虾头 让虾黄流出；
4
在翻炒的过程中，加入2勺料酒，2勺生抽，适量的糖和盐，充分翻炒均匀。
5
在翻炒的过程中，加入少许清水，加盖中火焖煮2分钟，收汁勾薄欠，掂匀盛出，撒葱花，就可以出锅了！
注意事项
配上美味的水果，美好的一天开启咯！
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