龙须菜，实际上叫做石花菜，龙须菜是我们这边的俗称，拌凉菜很好吃。石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。食材明细龙须菜适量大葱葱花适量小葱葱花适量盐少许白糖少许米醋1勺生抽1勺花椒水适量辣椒油1勺龙须菜泡发，2小时左右即可调料：1勺米醋，1勺生抽，1勺辣椒油，适量大葱葱花（出味），小葱葱花（配色）和花椒水（开水泡花椒制成），少许盐和白糖加入盐和糖加大葱葱花 加米醋加生抽加辣椒油加花椒水拌匀后加入小葱葱花拌匀装盘即可
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