许多藏酒者经常向庄主请教紫砂瓶,那什么是紫砂呢?紫砂就是氧化铁含量大于14%的陶,是陶的一种,因含铁高,所以是铁红色的.他的吸水性介于瓷器与陶器之间.它的透气性不如陶器,大家都知道装酒用陶器,而不用瓷器的,就是因瓷器透气性差,陶器透气性好.所以紫砂瓶装酒并没有陶瓶好.另紫砂因含铁过高而具有偏性,长期储存酒时,铁的偏性不利于酒体结构平衡.酒器的选择因以适合酒的存储为标准.目的应是使酒体能更好的存储,更好的老熟,更利于酒质.而不能以价格高,神奇为目的.所以就是金瓶,银瓶在做酒器上也是不适合的败笔.
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