燕窝
吃补品，这已经是很多人日常保健身体的一个重要方式。虽然补品对于身体健康具有很好的促进作用，但是什么时候吃最佳也是有讲究的。只有在适宜的时间段服用补品，这样才能够达到最大的效果。而作为补品的代表—燕窝，不但具有很好的滋补效果，也是一道非常名贵的营养品。不过很多人却说自己服用燕窝之后并没有起到什么作用，事实上这都是由于服用的时间不正确所导致的。
燕窝的价值很高，主要是因为它的营养价值，它有补肺养阴、补虚养胃等功效。吃燕窝的时候要注意浸泡清洗燕窝，浸泡三个小时后炖三十分钟左右便能将燕窝的营养保留出来，燕窝讲究少食多餐，早晚空腹食用最好。
晨起空肚子吃吸收效果是最好的。每次大概是2茶匙，泡发后的10-15克(假如燕窝质量好的话，也就是没泡发前2-5克，就足够，不用吃一大碗的。
大约吃半年后，可以减低频率，隔天吃。但是要有规律，不要早上吃一会，又换到其他时间吃。
食用燕窝的最佳时间是在临睡前，或是饭前、饭后两个小时食用会更宜人体吸收。
儿童、妇女和年长长辈可以在早上5点至7点之间食用，有助于调养。一些肺部有病痛或咳嗽的人，在凌晨一两点或半睡半醒之间吃下，效果会更好。
燕窝的最佳食用周期为早晚各一次，如果经济条件不允许可以每天一次，最少是三天一次，连续食用三个月，效果才会比较明显。燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，建议干货燕窝成人每次食用3-5克，儿童每次食用2-3克，浓缩即食燕窝每次食用20-30克，空腹食用。
燕窝的食法有多种，可用煨、蒸、煮等烹调手法。涨发燕窝时，首先将燕窝放在大容器中，再倒入温水浸泡，涨发至回软捞出，放在盛有清水的大碗中，用镊子夹出细毛杂质后，将水倒光，再倒入沸水。盖好，约20分钟，待燕窝膨胀成散落状时，滴两、三滴香油，使细毛浮起，将水倒掉，烫过一次后，用纱布包好挤净水份，即可食用。燕窝的种类很多，根据时间和地区福临门的分为：官燕、血燕、毛燕等，以洁白、透明、光洁、肥厚为最佳，其中官燕又以形状肥大、洁白而少毛居燕窝之首。
燕窝品种繁多导致很多消费者分辨不出真假燕窝。所以购买的时候一定要鉴别真假：1、外观。纯天然的燕窝是纤维密度比较明显。在挑毛的过程当中，很多细小的毛都是夹杂在燕窝内部，只能拨开才能挑干净。导致燕窝的纤维比较稀疏。2、重量。纯天然的燕窝一盏一定是在8克以下。因为原料一盏在8克左右，经过清洗、挑毛、处理杂质后，燕窝的重量必然减少，而不是增加。3、干度。一定购买全干燕窝。可以从燕窝两端像中间拗一下，如果拗弯说明燕窝比较湿，拗不动说明燕窝比较干。因为购买的是燕窝，而不是水。4、味道。纯天然的燕窝是淡淡的蛋清味，而不是腥味，臭味。
泡发 泡发是指用凉水来浸发燕窝，使用净化软水、纯净水和白开水都可以。品质越好的燕窝，浸发后的体积越大。如燕边、燕角依然过硬可剪下继续浸泡。燕窝和水的比例为1：30至1：50。 切忌：①不要用自来水浸泡，会影响燕窝的发头。 ②温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分。
燕窝清洗 纯正天然的燕窝浸发后肯定会有极少细毛，清洗时把发开的燕窝用手充分搓开（撕成条状），里面的小毛和杂质都会跑出来，燕毛会浮在上面，而杂质则沉淀在水底，换水多冲洗两遍即可，也可以用镊子把燕毛和杂质挑干净。
燕窝炖制 1、燕窝要用文火隔水炖，先将锅里的水烧滚，调成文火后，把盛有燕窝的炖盅放进去。 2、炖盅里燕窝加水的高度不能超过炖盅内壁的七分，因为燕窝在炖制过程中会膨胀，以免滚泻造成浪费。 3、锅里的水位不能超过炖盅的高度，以免滚水倒渗进炖盅里。 4、燕窝炖好后再加冰糖或其他调味，以免破坏燕窝的成分。
燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔”。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
燕窝最好是当天食用，当天涨发。发好后的燕窝最好不要超过两、三天，不然会影响其食用价值和营养价值。