来北京以后，学校的食堂里经常出现的一道菜，毕业后在几个家常菜馆里也吃得到，通常叫「烧二冬」，意思是烧冬笋冬菇吧！现在菜单上已难见它的踪影。去菜场看到粘着泥的冬笋，买来一个，怀旧一下
食材
1
冬笋 250克
2
香菇 25克
3
冰糖 10克
4
酱油 10克
5
盐 2克
方法/步骤
1
冬笋剥皮，洗净，去掉根部老的部分，切小块儿。香菇洗净，也切块儿。
2
油热后加几粒冰糖，待融化，变色。
3
下二冬翻炒
4
加适量酱油和盐。
5
转小火焖一会儿。
6
大火收汁，出锅。
注意事项
冬笋最好能先焯水，不然会有涩涩的味道
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