食材
1
鸡蛋 3个
2
蛋黄细砂糖 18克
3
玉米油 24克
4
牛奶 24克
5
黑米低筋面粉 45克
6
蛋白细砂糖 18克
7
柠檬汁（或白醋） 3滴
8
黑巧克力 少量
方法/步骤
1
把蛋黄分开，放到一个干净的盆里，不要水和油；
2
将蛋白（透明）放入无水无油的干净盆中备用；
3
加入玉米油搅拌均匀；
4
加牛奶搅拌均匀；
6
烤箱上下火140度预热。蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器打发，打至鱼眼状时加入三分之一细砂糖，打至小泡时再加入三分之一细砂糖，打至顺滑略有纹路时加入剩下的三分之一细砂糖，继续打至如上图；
7
放入烤箱中下层，上下火140度烤50分钟（时间根据自家烤箱调整），烤好后倒置于晾架上晾凉；
8
脱模后翻面，用裱花袋装黑巧克力泡热水融化，裱花袋剪小斜口，把融化的巧克力挤出眼晴,鼻子,胡须，放入冷藏待巧克力略微凝固后，装袋冷藏。
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