食材
1
黑米低筋面粉 100克
2
鸡蛋 6个（大的可以选5个）
3
细砂糖 70克（可以根据个人口味加减）
4
纯牛奶 75毫升
5
色拉油 60毫升（家里食用油）
6
8寸活底磨具 1个
方法/步骤
1
蛋清和蛋黄的分离（盆内必须没有油和水）
2
蛋黄牛奶食用油
3
高速打起打蛋器，呈钩状（上图）
4
蛋黄、牛奶和食用油混合
5
筛入黑米粉（其他低筋粉）
6
切拌均匀，无颗粒（不可以打圈圈搅拌，容易起筋）
7
搅拌均匀后第二次再添加
8
震一下，震出气泡
9
160度烤箱预热10分钟，烤60分钟（参考，每个烤箱温度不同，可以用牙签插入蛋糕中，拔出牙签黏有面糊说明还需要继续烤）感兴趣大家可以试试??