莜面的营养非常丰富，口感筋道，有浓郁的麦香味，而且具有保健效果,莜麦面鱼现在成了我家里经常食用的的主粮,为了变化口味，我今天做一道黑芝麻味的莜麦面鱼，其制作方法如下
食材
1
莜麦面 300g
2
熟黑芝麻粉 50g
3
热水 适量
方法/步骤
1
把莜麦面黑芝麻粉，加适量的热水在面包机内，按和面功能进行和面.莜麦面比较吃水,水要多放一些.加热水和出来的面比较软，而且很香.
2
活好的莜麦面是不用醒的,直接把莜麦面搓成长条状
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用刀切成适量的小块,然后用手把它搓成两头尖中间宽的长条状,状如小鱼,这就是油麦面鱼的名字由来
4
由于是冬季，和好的莜麦面团比较硬，不太容易搓成形,这里有个小技巧，就是把面团放到微波炉里面加热一分钟，面团就会变得非常柔软，极易搓成形
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锅内放热水，放上蒸锅把做好的油麦面鱼铺在蒸锅上，开大火进行蒸制，大约15分钟
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莜麦面鱼就熟了,不用担心，粘在一起的，用筷子一拨就会分开,把莜麦面鱼倒在盘子里,
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既有莜麦面的香味，又有芝麻的香味,虽然颜色是黑黑的，但是味道香极了,我忍不住已经吃了半盘.
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