准备好所需材料，黄油提前室温软化淡奶油小火煮至75度—80度左右，放一旁降温备用室温软化的黄油加盐，稍打发加入糖粉，先用电动打蛋器手动混合下（以免飞溅），继续用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨大分多次加入加热后降温的淡奶油，并且打发至水油融合，打发好的黄油成顺滑状加入朗姆酒，低速转两圈混合即可筛入已经混合过筛过的低筋面粉?可可粉，用刮刀以翻拌的手法混合成可可曲奇面糊取一个自己喜欢的花嘴型号（这里我用的是三能20齿裱花嘴）将裱花嘴套入屋诺一次性裱花袋中（我是偷懒不想洗裱花袋）将做好的可可淡奶油曲奇面糊装入裱花袋中，用刮板辅助将面糊刮入排除空气取一个屋诺UN10008浅烤盘，垂直挤入可可淡奶油面糊（每一个大小厚度要均匀）烤箱预热170度，上下火，中层20分钟（可可比较难观察上色情况，建议最后时间蹲点在烤箱边观察，我是后面开热风模式烤制）烤好的曲奇放晾网
食材
1
低筋面粉 100克
2
淡奶油 50克
3
朗姆酒 适量
4
糖粉 25克
5
盐 1克
6
可可粉 10克
7
黄油 60克
步骤
1
准备好所需材料，黄油提前室温软化
2
淡奶油小火煮至75度—80度左右，放一旁降温备用
3
室温软化的黄油加盐，稍打发
4
加入糖粉，先用电动打蛋器手动混合下（以免飞溅），继续用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨大
5
分多次加入加热后降温的淡奶油，并且打发至水油融合，打发好的黄油成顺滑状
6
加入朗姆酒，低速转两圈混合即可
7
筛入已经混合过筛过的低筋面粉?可可粉，用刮刀以翻拌的手法混合成可可曲奇面糊
8
取一个自己喜欢的花嘴型号（这里我用的是三能20齿裱花嘴）将裱花嘴套入屋诺一次性裱花袋中（我是偷懒不想洗裱花袋）
9
将做好的可可淡奶油曲奇面糊装入裱花袋中，用刮板辅助将面糊刮入排除空气
10
取一个屋诺UN10008浅烤盘，垂直挤入可可淡奶油面糊（每一个大小厚度要均匀）
11
烤箱预热170度，上下火，中层20分钟（可可比较难观察上色情况，建议最后时间蹲点在烤箱边观察，我是后面开热风模式烤制）
12
烤好的曲奇放晾网
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