小麻花是一款流传了几千年的美食，在今天，依然拥有着很多的爱好者。下面，我们来看看它的制作方法吧。
食材
1
面粉 600克
2
水 350克
3
糖 35克
4
盐 4克
5
油 15克
6
猪油（油酥材料） 15克
7
面粉（油酥材料） 150克
方法/步骤
1
将面粉、糖、水、盐、油揉好，揉成水油皮。另将猪油和另一份的面粉揉好，揉成油酥。
2
将水油皮擀成中间厚两边薄的饼，把油酥包起来。
3
包紧捏好。
4
从第一个开始挨个包好以后，再拿起第一个，擀成大约4-5mm长方形，卷起来。再次擀开，第二次卷起来。一定要把面反正面翻着擀，这样厚薄才均匀。
5
两次卷完以后，再次拿起第一个，擀成3-4mm的薄饼，切成大约7-8mm宽的条。
6
两条合并，放到案板上，两只手朝反方向搓上劲。拎起两头，自动缠到一起。再次重复上面动作，搓上劲以后，再次拎起来缠到一起，，把散的一头伸到圆环那头里面，捏紧。
7
大火把油烧热，转小火，下麻花。
8
用筷子转动一下麻花，让麻花受热均匀。全部炸好后，开中火，升高油温，再次下麻花复炸。
9
趁热撒上糖或者椰蓉。
注意事项
1
一次不要下太多，油温升不高，炸的时间长太干。
2
复炸可以让麻烦变得更加酥脆。