麻花口感酥脆香甜，很多人都喜欢吃。传统的制作方法是靠搓和拧的手法使麻花定型炸制，我们不常制做，掌握不好方法。现在我教大家一种简单方法，让你很快学会，这就是炸套环麻花。
食材
1
面粉 3碗
2
豆油 适量
3
鸡蛋 2个
4
糖 2勺
方法/步骤
1
把面粉倒入盆内，加入2勺白糖，可以根据自己的喜好，放的太多会甜的腻人。打入2个鸡蛋，用筷子搅拌。边搅边加入豆油，再加入少许水，使干面能够揉成团。面要和的硬些，不应太软。油多麻花会很酥。
2
面团放在案板上揉，揉好后盖保鲜膜饧二十分钟。
3
饧好的面，再揉揉，用刀切开，擀成圆饼。圆饼厚1厘米左右。
4
用刀把圆饼均匀的划成若干长条，再把长条均分。
5
取一块小长条，用刀在中间划三刀，两边同时从中间刀口穿过，两头抻一下，一个套环麻花就做好了。
6
锅内倒入豆油烧热， 三成热左右逐个放入套环麻花，一面上色后，再炸另一面。要中小火慢炸。颜色变深捞出。
7
这是成品图。
注意事项
制作时，也可划一刀从中间穿过。效果一样的。
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